« Les 20 ans des Deux Océans, dit Jacques Brissaud, me donnent l'occasion d'honorer cette édition, et de partager le sentiment qu'elle m'inspire. Quand je passe à la boutique du Val de Grâce, je sens que le commercial et ses difficultés n'ont pas entamé une démarche du cœur. La sagesse qui niche au fond de tous ces livres le sait aussi; elle le manifeste par une présence subtile mais chaude et tangible, qui fait que si j'ouvre, au hasard, tel ou tel livre, un mot… une phrase sera toujours là pour me dire précisément ce que je voulais savoir à ce moment là. La Taverne du cœur est bien à sa place. »