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Les bienfaits de l'alimentation crue
Les bienfaits de l'alimentation crue

Les bienfaits de l'alimentation crue : Image de couverture

Titre :

Les bienfaits de l'alimentation crue

Infos : 140 x 220 cm
Parution : novembre 2021 A Paraitre
Editeur : MÉDICIS
ISBN : 978-2-85327-770-9
Prix public : 18,00€
Prix public : 18,00€  
remise 5% : 0,00€

C’est un livre visant à remettre à l’heure les « pendules culinaires » que Dominique Guyaux nous propose ici. Parmi les centaines d’articles scientifiques qu’il a étudiés, plusieurs dizaines démontrent, preuves à l’appui, combien les aliments crus sont bénéfiques pour la santé. L’auteur a aussi décortiqué ceux qui affirmaient le contraire – ils se comptent sur les doigts d’une main –,  et il s’avère que, dans tous les cas, les expériences étaient biaisées, sans compter l’absurdité des conclusions avancées, allant de la baisse de la libido à la ménopause avancée, en passant par la diminution de la densité osseuse ou l’impact amaigrissant du manger cru. Quant aux publications se rapportant aux aliments transformés, à moins d’une mauvaise foi avérée ou d’une incompétence crasse, il n’est plus possible à tout spécialiste de l’alimentation d’infirmer leurs conséquences néfastes sur la santé. En résumé, ce que démontre avec force cet ouvrage, c’est que le cumul des bienfaits de l’alimentation crue est considérable. Certes, déboulonner le paradigme culinaire de son socle ne se fera pas en un jour, mais chaque individu peut d’ores et déjà entamer sa propre révolution, pour devenir un crudivore… heureux de l’être ! 

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