Artur Cisar-Erlach est un écologiste forestier, expert en communication alimentaire et ébéniste dont le travail couvre les domaines de l'alimentation et de l'écotourisme. Il a obtenu son diplôme d'études supérieures en culture alimentaire et communication à l'Université des Sciences gastronomiques de Pollenzo, en Italie, et a été rédacteur en chef du manuel Slow Food International Travel. Il partage son temps entre Vienne, en Autriche, et la Nouvelle-Écosse, au Canada. Les Saveurs du bois est son premier livre.