C'est en 1993 que commence la fantastique aventure Caudalie, lorsque Mathilde Cathiard, diplômée de Sup de Co et d'une école de cosmétiques, et son mari Bertrand Thomas, diplômé de l'Essec, rencontrent un éminent Professeur de la faculté de Pharmacie de Bordeaux. Le scientifique leur révèle alors que les pépins de raisins contiennent des polyphénols, qui, une fois stabilisés, sont des trésors pour la peau, puisqu'ils sont les plus puissants piégeurs de radicaux libres. Naît l'idée géniale de créer des cosmétiques à base de pépins de raisin.

En 1995, la marque Caudalie et les trois premiers produits de la gamme voient le jour. La mission de Caudalie est d'innover en permanence pour formuler des produits issus de la recherche la plus pointue sur les substances naturelles, dans le plus grand respect de la peau et de l'environnement.

Après les cosmétiques qui connaissent un succès phénoménal, Mathilde et Bertrand Thomas créent la « vinothérapie ». Le premier centre ouvre en 1999. Installé sur le terrain du Château Smith Haut Lafitte, à seulement un quart d'heure de Bordeaux, il comprend un hôtel, deux restaurants et le premier spa de vinothérapie au monde.